Languages
English
Español
Français
Italiano
Galego
Euskera
Русский
Português
.
Córdoba
CÓRDOBA
La qualitat excepcional de oli d'oliva verge extra de Còrdova és general i àmpliament reconegut, no només en l'actualitat, sinó al llarg de la història. Els olis d'oliva verge extra de Còrdova es produeixen principalment a:
Campiña Sur de Córdoba , en el triangle format per Lucena, Puente Genil i Aguilar de la frontera. En aquesta zona hi ha D.O. de Lucena i Estepa. La varietat d'olivera que predomina en aquesta zona és hojiblanca .
Zona de la Subbética a la Serra Sud de Còrdova i part oriental de la província. Es destaquen els municipis de Baena i Priego de Córdoba, amb les seves respectives D.O .. Les varietats de la zona són picual , el diable i el hojiblanca .
Zona de Sierra Morena ressalta els termes municipals de Montoro, Adamuz i Hornachuelos. Les varietats típiques de la zona són el picual, el moro i el nevadillo negre.
L'oli d'oliva verge extra Molino de Quirós té un intens sabor i aroma, obtingut per mitjans mecànics, l'acidesa dels quals en àcids grassos lliures no pot superar el 0,8%, amb una mitjana de defectes igual a 0, tal com determina el panell de proves de gust.