Detalls de l'Oli d'Oliva Verge Extra

Oli d'Oliva Verge Extra Verde Esmeralda Baby Picual 100 ml

Llegir Ressenyes (1) Escriu una ressenya

L'Oli d'Oliva Verge Extra Verd Esmeralda Baby Picual és d'un fruitat molt intens d'oliva verda, i molt complex, amb notes de figuera, herba, tija, Alloza, cítrics i tomaquera. En boca, és d'entrada dolça, mitjanament amarg i una mica més picant, tot això molt equilibrat.

6,00 €

Oli d'Oliva Verge Extra Verde Esmeralda Baby Picual 100ml

El fruit és collit amb la major cura, per mitjà d'un procés de selecció. Des que el fruit comença a madurar, es duen a terme multitud de proves en les diferents àrees de la finca fins a la determinació de la zona i el temps idoni de collita. La recollida es realitza entre l'1 i el 15 d'octubre, depenent de l'any i del desenvolupament del fruit. A causa del fet que el mes d'octubre registra unes temperatures diürnes al voltant de 30º, la fruita és recollida durant la nit per assegurar que la temperatura de recollida i la seva posterior mòlta sigui inferior a 20ºC.

L'obtenció del millor Oli d'Oliva Verge Extra és, més que una tècnica, un ritual. Sense oscil·lacions tèrmiques i a la temperatura adequada des de l'obtenció del fruit fins a l'extracció del seu elixir.

Format: Ampolla de vidre 100 ml

CATA | ANÀLISI SENSORIAL
SABOR	Es caracteritza per una base dolça en la qual els atributs amargs i picants són molt equilibrats. El postgust és llarg i el paladar és molt fresc i agradable.
AROME	El postgust és llarg i el paladar és molt fresc i agradable.
ACIDESA	Expressat en àcids grassos lliures, no supera els 0.12º.
MARIDAJE	Podeu aconseguir una combinació perfecta amb formatges (parmesà, mozzarella, gruyer), amb verdures (patates, tomàquets, pastanagues, carabassa), amb mariscs (sardines, salmó, daurada, turbot, vieires), amb carns (pollastre, llom de porc, filet) i postres (torrades, galetes, truites de blat de moro).

PREMIS I CERTIFICATS
2015 Medalla d'or "New York Best Olive Oil". 2015 "Grand Mention International Olive Oil, Roma". 2014 Medalla d'or "Japan Award Oils". 2014 Medalla d'or "Grand Prestige Jerusalen, Israel". 2013 Medalla d'or "Los Angeles, USA".