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Hojiblanca
HOJIBLANCA
La variedad de aceite de oliva virgen extra hojiblanca es típica de la zona central de Andalucía, y abarca principalmente el Norte de la provincia de Málaga, el Sur de la provincia de Córdoba y zona Este de la provincia de Sevilla. El nombre de Hojiblanca proviene de la caracteristica de la hoja con una tonalidad marcadamente blanca.
El AOVE que se produce de esta variedad de oliva tiene unas características medias en relación a otras variedades en cuanto a amargor. El contenido de ácido oléico es de un 65 a 70% del total de los ácidos grasos. Esto la hace más resistente a la oxidación a altas temperaturas que otras variedades como la arbequina o la royal.
El AOVE hojiblanca se puede usar tanto para freír y para usar en crudo. El aceite hojiblanca tiene generalmente un color verde dorado, aunque depende del estado de maduración del fruto. Cuanto más verde sea la el fruto, más verde será el aceite que se obtenga
The Palacio Oliaxi "We, The Legend" DuoPack Organic Premium EVOO emanates from organically grown olives harvested on the first night of harvest under the full moon.
In addition, olive trees are located in a unique geographical enclave in the world called the "Golden Triangle", whose climatological, agricultural and qualitative characteristics make it an unbeatable land for obtaining this liquid gold.
The Palacio Oliaxi "We, The Legend" Hojiblanca Organic Premium EVOO emanates from organically grown olives harvested on the first night of harvest under the full moon.
In addition, olive trees are located in a unique geographical enclave in the world called the "Golden Triangle", whose climatological, agricultural and qualitative characteristics make it an unbeatable land for obtaining this liquid gold.
The Palacio Oliaxi "We, The Legend" Hojiblanca Organic Premium EVOO emanates from organically grown olives harvested on the first night of harvest under the full moon.
In addition, olive trees are located in a unique geographical enclave in the world called the "Golden Triangle", whose climatological, agricultural and qualitative characteristics make it an unbeatable land for obtaining this liquid gold.