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Coupage
COUPAGE
El Aceite de Oliva Virgen Extra Coupage es el aceite obtenido a partir de la mezcla de diferentes variedades de aceitunas como Arbequina, Picual, Royal, entre otras en diferentes proporciones.
El coupage puede ser :
Natural, cuando hay distintas variedades en una misma zona de recolección y no se separan.
Manual, cuando el productor utiliza distintas variedades para modificar atributos del aceite y hacerlo más atractivo para el consumidor.
Desde compraraceitedeoliva.org queremos dejar claro que la mezcla de diferentes variedades de aceitunas en la molturación NO empeora la calidad del aceite, sino que más bien el objetivo es buscar un AOVE único y exclusivo .
El Estuche Cata Vertical AOVE Ecológico Ñ Organic se compone de 3 catas de AOVE Ecológico, selección de los tres aceites Ñ Organic más reconocidos: Botella Amarilla Picual Filtrado, Botella Azul Picual en Rama, Botella "We are Ñ Organic Coupage".
El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico "We are Ñ Organic Coupage" bivarietal de las variedades Arbequina y Picual es de recolección temprana (durante el mes de Octubre) y extracción en frío.
Este coupage es el AOVE es la combinación perfecta para todos los públicos por sus características organolépticas y su equilibrado y suave paladar.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Tándem Coupage es un AOVE de autor que persigue crear un aove único y atractivo a través de la combinación perfecta de diferentes monovarietales