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Aceite de Oliva Virgen Extra Verde Esmeralda Red Diamond Royal 500 ml

El Aceite de Oliva Virgen Extra Verde Esmeralda Edición Red Diamond es un AOVE producido con aceitunas de la variedad Royal.

Royal, es una variedad autóctona de la Sierra de Cazorla. Es una variedad de producción alta y constante, las aceitunas proporcionan bajo contenido en aceite aunque de extraordinaria calidad.

El aceite de oliva virgen extra de la variedad Royal es uno de esos privilegios minoritario debido a la escasa producción de este tipo de oliva.

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Aceite de Oliva Virgen Extra Verde Esmeralda Red Diamond Royal 500 ml


El Aceite de Oliva Virgen Extra Verde Esmeralda Edición Red Diamond es un AOVE producido con aceitunas de la variedad Royal.

La cosecha de las aceitunas necesaria para producir "Red diamond" se realiza entre el 10 y el 30 de Octubre, dependiendo del año y de la maduración del fruto.

Debido al hecho de que el mes de Octubre registra unas temperaturas diurnas en torno a 30º, las aceitunas se recogen durante la noche para asegurar que la temperatura de recogida y su posterior molienda sea inferior a 20ºC.

Está considerado, sin margen de error, como uno de los grandes aceites gourmet que se pueden degustar entre las diferentes variedades.

Verde Esmeralda recolecta sus aceitunas de una selección de los mejores árboles de entre más de 78.000 olivos, para esto se establece un estricto control de todas las prácticas culturales para el cultivo del olivo.

Desde que empieza a florecer, pasando por el cuajado del fruto y todo su desarrollo en el árbol, se controlan todas las variables que afectan a la calidad del fruto.

Formato: Botella de Cristal 500 ml
CATA | ANÁLISIS SENSORIAL
SABOR

Muy ligero en amargo, mientras que el picante es algo más destacado, pero muy delicado y tardío.

Gran armonía, estructura media, regusto almendrado y buena persistencia..

OLOR

En nariz presenta un frutado intenso de aceituna verde y gran complejidad de tonos herbáceos y frutales, destacando en primer plano la manzana verde, el plátano verde y la almendra.

En segundo plano tonos cítricos que nos recuerda la hoja del limonero y la espiga verde.

ACIDEZ

Expresada en ácidos grasos libres, no supera los 0.12º.

MARIDAJE

Es ideal para verduras a la parrilla, pastas, carnes de monte, pescados azules como el bacalao, carpaccios y tatakis de atún, salmón o mariscos, delicioso con huevos y patatas.

PREMIOS Y CERTIFICADOS

2015 Medalla de oro "New York Best Olive Oil".

2015 "Grand Mention International Olive Oil, Roma".

2014 Medalla de oro "Japan Award Oils".

2014 Medalla de oro "Grand Prestige Jerusalen, Israel".

2013 Medalla de oro "Los Angeles, USA".

Verde Esmeralda RedDiam 500ml

Ficha técnica

MARCA
Verde Esmeralda
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Sierra de Cazorla (Jaén)
VARIEDAD
Royal
FORMATO
500 ml
ENVASE
Ampolla de vidre
INTENSIDAD
Media

Referencias específicas

Hay 1 Opinion(es)( 5 estrellas)
Sofia T
23/07/2019

Sabor y calidad

El pedido llego rapidísimo y el aceite de mis preferidos seguiré comprando

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Aceite de Oliva Virgen Extra Verde Esmeralda Red Diamond Royal 500 ml

Aceite de Oliva Virgen Extra Verde Esmeralda Red Diamond Royal 500 ml

El Aceite de Oliva Virgen Extra Verde Esmeralda Edición Red Diamond es un AOVE producido con aceitunas de la variedad Royal.

Royal, es una variedad autóctona de la Sierra de Cazorla. Es una variedad de producción alta y constante, las aceitunas proporcionan bajo contenido en aceite aunque de extraordinaria calidad.

El aceite de oliva virgen extra de la variedad Royal es uno de esos privilegios minoritario debido a la escasa producción de este tipo de oliva.

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