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Olio Extra Vergine d'oliva Verde Esmeralda Baby Picual 100 ml

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L'olio d'oliva extra vergine d'oliva verde Esmeralda Baby Picual è un'oliva fruttata verde molto intensa e molto complessa, con note di fico, erba, gambo, alloza, agrumi e pomodoro. Al palato, è dolce, leggermente amaro e leggermente più piccante, tutto molto equilibrato.

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Olio Extra Vergine d'oliva Verde Esmeralda Baby Picual 100ml

L'olio d'oliva extra vergine d'oliva verde smeraldo Baby Picual è un'oliva fruttata verde molto intensa e molto complessa, con note di fico, erba, gambo, alloza, agrumi e pomodoro. Al palato, è dolce, leggermente amaro e leggermente più piccante, tutto molto equilibrato.

Il frutto viene raccolto con la massima cura, attraverso un processo di selezione. Dal momento che il frutto inizia a maturare, vengono effettuati numerosi test nelle diverse aree dell'azienda fino alla determinazione dell'area e al momento ideale del raccolto. La raccolta avviene tra l'1 e il 15 ottobre, a seconda dell'anno e dello sviluppo del frutto. A causa del fatto che il mese di ottobre registra temperature diurne intorno ai 30º, la frutta viene raccolta durante la notte per garantire che la temperatura di raccolta e la successiva macinatura siano inferiori a 20ºC.

Ottenere il miglior olio extra vergine d'oliva è, più che una tecnica, un rituale. Nessuna oscillazione termica e alla giusta temperatura da ottenere il frutto per estrarre il suo elisir.

Formato: Bottiglia di vetro 100 ml

DEGUSTAZIONE | ANALISI SENSORIALE
GUSTO	È caratterizzato da una base dolce in cui gli attributi positivi amari e speziati sono molto equilibrati. Il retrogusto è lungo e l'appetibilità molto fresca e piacevole.
AROME	La sua varietà di aromi di erba, pomodoro o mela provoca un sapore armonioso e fresco.
ACIDITÀ	Espresso in acidi grassi liberi, non eccede 0,12º.
ACCOPPIAMENTO	È possibile ottenere una combinazione perfetta con formaggi (parmigiano, mozzarella, gruyer), con verdure (patate, pomodori, carote, zucca), con frutti di mare (sardine, salmone, orata, rombo, capesante), con le carni (pollo, controfiletto, lombo di maiale, bistecca) e dessert (pane tostato, biscotti, tortillas di mais).

PREMI E CERTIFICATI
2015 Medaglia d'oro "New York Best Olive Oil". 2015 "Grand Mention International Olive Oil, Roma". 2014 Medaglia d'oro "Japan Award Oils". 2014 Medaglia d'oro "Grand Prestige Jerusalen, Israel". 2013 Medaglia d'oro "Los Angeles, USA".