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Picual Ñ Organic Extravergine di Oliva Biologico Biologico (filtrato) di medio-alto colore verde è elaborato con maestria e utilizzando esclusivamente olive selezionate della varietà picual, raccolte nel mese di novembre.
Picual Ñ Organic Extravergine di Oliva Biologico Biologico (filtrato) di medio-alto colore verde è elaborato con maestria e utilizzando esclusivamente olive selezionate della varietà picual, raccolte nel mese di novembre.
Il processo di raccolta è totalmente artigianale, curando la frutta fin dal primo momento: l'oliva.
La vendemmia avviene nei mesi di ottobre e novembre, periodi in cui l'oliva è più verde, ottenendo quindi oli molto fruttati e intensi.
GUSTO |
Il palato ha un sapore fresco e morbido e molto equilibrato in caso di amarezza e prurito. Il retrogusto è persistente con note complesse e molto piacevoli. Molto rotondo nella sua essenza. |
AROME |
Il naso è speziato e complesso. Di intenso fruttato di olive sane, fresche e verdi con aromi che ricordano in primo luogo il pomodoro, l'erba appena tagliata e la menta, e sullo sfondo, aromi più fruttati come la mela verde e la buccia di banana. |
ACIDITÀ |
Espresso in acidi grassi liberi, non eccede 0,1º. |
ACCOPPIAMENTO |
Si abbina perfettamente con stufati di carne e pesce, ideale per primi piatti e verdure crude. |
Vincitore "OLIVE JAPAN International Extra Virgin Olive Oil 2017" Medaglia d'oro "Concorso internazionale di olio d'oliva di New York Concorso internazionale di olio d'oliva YORK 2016" |
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