Detalhes do óleo de oliva virgem extra

Azeite Extra Virgem Verde Esmeralda Baby Picual 100 ml

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O Azeite Virgem Extra Verde Azeitona Baby Picual é uma azeitona verde frutada muito intensa e muito complexa, com notas de figo, erva, caule, aloza, citrinos e tomate. Na boca é doce, ligeiramente amargo e ligeiramente mais picante, tudo muito equilibrado.

6,00 €

Azeite Extra Virgem Verde Esmeralda Baby Picual 100ml

A fruta é colhida com o maior cuidado, através de um processo de seleção. Desde que a fruta começa a amadurecer, uma infinidade de testes são realizados nas diferentes áreas da fazenda até a determinação da área e o momento ideal da colheita. A coleta ocorre entre os dias 01 e 15 de outubro, dependendo do ano e do desenvolvimento da fruta. Devido ao fato de que o mês de outubro registra temperaturas diurnas em torno de 30º, a fruta é coletada durante a noite para garantir que a temperatura de coleta e posterior moagem seja inferior a 20ºC.

A obtenção do melhor Azeite Virgem Extra é, mais que uma técnica, um ritual. Não há oscilações térmicas e na temperatura certa desde a obtenção da fruta até a extração do seu elixir.

Formato: Garrafa de vidro 100 ml

DEGUSTAÇÃO | ANÁLISE SENSORIAL
SABOR	É caracterizada por uma base doce em que os atributos positivos amargos e picantes são muito equilibrados. O sabor é longo e a palatabilidade é muito fresca e agradável.
AROME	Sua variedade de aromas de grama, tomate ou maçã provoca um sabor harmonioso e fresco.
ACIDEZ	Expresso em ácidos graxos livres, não excede 0,12º.
PAIRING	Você pode conseguir uma combinação perfeita com queijos (parmesão, mussarela, gruyère), com legumes (batata, tomate, cenoura, abóbora), com frutos do mar (sardinha, salmão, pargo, pregado, vieiras), com carnes (frango, lombo, lombo de porco, bife) e sobremesas (torradas, biscoitos, tortilhas de milho).

PRÊMIOS E CERTIFICADOS
2015 Medalha de ouro "New York Best Olive Oil". 2015 "Grand Mention International Olive Oil, Roma". 2014 Medalha de ouro "Japan Award Oils". 2014 Medalha de ouro "Grand Prestige Jerusalen, Israel". 2013 Medalha de ouro "Los Angeles, USA".